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北京何地可以放生昆虫,浅谈老北京的素食

来源:http://www.pgtiancai.cn 作者:普度放生联盟 发布时间:2024-06-17
摘要:二、拉萨何地可以放生锦鲤1、在寺院山门外,例行有庙市,隆福寺院会是当时老北京四大庙会之据《大清一统志》载:“隆福寺,逢每月之十有庙市,百货骈阗,古玩字画,风味小吃,

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1、中国素食源远流长,春秋已滥觞,古人祭祀时为表达尊重,非素食不可。以后佛教传入中国,它在本土戒杀生,并不绝对要求素食,但梁武帝一纸令下,素食遂成中国大乘佛门的基本生活规范,这极大推动了素食的发展。到唐代,宫廷素菜已达相当高的水准。然而,当时平民饮食水平不高,主食之外,几无副食。

2、五代期间,幽州等地被北方少数民族长期占据,宋王朝屡图恢复,始终未能成功,数百年的对峙,老北京与中原的生活方式产生差异,契丹、金时期,北京人生活方式近于北方游牧民族,以肉为主要副食,蔬菜较少。而此时所谓“南人”已普遍以蔬菜为副食,一些学者认为,正是这一背景,让“吃素”有了戏谑的含义。

3、北京人大规模食用蔬菜,始于明代,特别是大白菜引入,成了冬季的当家菜。明中后期,玉米被广泛引种,它成熟快,收割后离冬季尚有几十天,恰好能种一茬白菜。种植白菜提高了土地利用率和劳动生产率,给农民带来更多收益,故很快推广开来。为保存白菜,北京人开始制作酸菜。不过,明代的酸菜是先将白菜晒干,再加盐腌制,滋味略差。到清代,水渍法渐成主流,成品与今天食用的酸菜已无二致。

4、虽然嘴上说不吃素,但事实上老北京很注重吃素,民国后期,北京有一万家餐馆,其中七百家专门提供素食,占全部餐饮业的7%。如此高的普及率,原因有一是与宗教信仰相关,即使是没宗教信仰的普通人,每年祭祀祖先、许愿上香期间,他们也只吃素食;二是人们养生保健意识强;三是肉食太贵,素食滋味几可乱真,相对便宜,自然成为首选。

5、老北京素食分宫廷素食、寺院素食和民间素食三种。从做法上分,也是三种,即卷货、卤货和炸货。卷货是用油皮包馅烧制而成,以香菇等为主,滋味悠长;卤货以面筋等为主,重视口感;炸货则需过油,用来模仿肉菜,几可乱真。

6、老北京素菜综合全国各派之长,在全盛时期,宫廷的“素局”能制200多种美味,以后“全素刘”传承其技艺,更是蜚声海内。

7、然而,传统北京素菜脱胎于鲁菜,对基本功要求很高,制作繁复,用料讲究,有的菜光处理备料就需一周,这使其很难放下身段,原汁原味地走入寻常百姓家。在今天,随着“人造肉”的普及,化学合成香料已能仿造各种肉菜的味道,且成本极低,在它们的冲击下,北京素菜生存空间正不断被压缩,加上传统文化传承不力,今天,北京专营素菜的饭馆所剩无几,传统技艺后继乏人。

8、隆福寺街是北京著名的商业街,因服装摊位集中,一度被认为是京城服装时尚的晴雨表,令“新北京”好奇的是,找遍整个大街亦未见寺院,那么,隆福寺究竟在哪里?

9、隆福寺原本确有其寺,在东四北大街西,始建于明代景泰三年,据史料称:“役夫万人,撤英宗南内木石助之。其白石台栏,乃南内翔凤等殿石栏干也。”清雍正九年(1731年)重修。隆福寺在明代是京城唯一的喇嘛与汉传佛教同驻寺院,清代则成为完全的喇嘛庙。

10、隆福寺原本规模甚大,计6进——入山门后,有钟鼓二楼,依次是天王殿、栏杆殿、万善店、毗卢殿、金刚殿、大法殿。隆福寺山门在隆福寺街,后门却在钱粮胡同,可见规模之巨,作为皇家的香火院之隆福寺占地面积在内城庙宇中堪称一时无两,因坐落在东城,与护国寺相对,故俗称为“东庙”。

二、拉萨何地可以放生锦鲤

1、在寺院山门外,例行有庙市,隆福寺院会是当时老北京四大庙会之据《大清一统志》载:“隆福寺,逢每月之十有庙市,百货骈阗,古玩字画,风味小吃,花鸟鱼虫——,为诸市之冠。”

2、清嘉庆二十二年(1817年),有竹枝词赞曰:“东西两庙货真全,一日能销百万钱。多少贵人闲至此,衣香犹带御炉烟。”《藤荫杂记》中则说:“庙市,唯东城隆福、西城护国二寺,百货具陈,目迷五色,王公亦复步行评玩。”清代隆福寺鸟市名声颇大,杨静亭在书中说:“细自鹪鹩大至鹤,买来除却凤凰无。”

3、清代隆福寺院会初期是每月阴历十日开市,光绪二十七年(1901年),隆福寺毁于大火,住在残庙中的喇嘛将地皮租给摊上,以维持局面,隆福寺院会规模进一步扩大。民国时改成阳历,亦每月十开市。

4、上世纪20年代,隆福寺商业街的照相馆有鸿记、源记、文顺、玉昌等10余家;钟表店、古玩铺有天泰亨、毓华斋、德信成等5家;裱画铺有瑞明阁、成古斋等10余家;小器作有永和斋、永利斋等10余家;花店有万盛、德盛源等10余家。1929年,庙会由每旬十日改为每旬十日,赶庙会的人越来越多,庙会面积扩大,摊商增多。1937年,庙内商摊460户,庙外商摊486户。

5、新中国成立后,政府确定在隆福寺原址兴建一座大型摊贩市场。1951年春动工,1952年元旦开业,名为东四人民市场,董必武书写匾额。总面积6800平方米,从东单、德胜门及隆福寺迁入摊贩1130余户,设4个简易货场。此地先后修建了电影院、大棚等,1956年1月,市场内797个摊商全部公私合营。1963年9月,上级批准拆除了原隆福寺山门,兴建了市场前厅。

6、1976年唐山大地震,隆福寺残存殿宇受损,不得不全部拆除,但拆下来的藻井后被安置在先农坛太岁殿殿顶,据马旭初老先生回忆说,原本准备放到西黄寺,但送过去后发现隆福寺藻井太大,装不上去,恰好先农坛太岁殿空置,因该殿太大,冬季取暖难,无人愿意进入,便送到了那里。遗憾的是,隆福寺藻井原本有6层,但拆卸时丢失不见太多,安装到第5层时,老部件已用完,只好又加了一些仿制部件。

7、1985年,东四人民市场改建为十层的隆福大厦。今人再想领略老隆福寺的风采,只能去先农坛追思了。

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8、本文主要材料引自《北京地方志·人民生活志》。

9、中国(北京)国际佛事用品博览会(北京佛博会)于

10、日在北京中国国际展览中心(静安庄)盛大开幕,本届佛博会展出面积


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